制作《鱿鱼游戏》中的糖饼需要以下材料和步骤:
材料
白糖:50克
小苏打:0.5克
水:25克(可选,有些做法中不用水)
油纸或不粘硅胶垫
模具(如糕点模具或饼干模具)
筷子或金属铲子
步骤
1. 将白糖和水(如果使用)放入一个不锈钢小碗或锅中。
2. 将碗放在炉子上,用中小火加热,期间要不断搅拌,直到糖融化并变成浅棕色(注意不要煮太久,否则会烧焦)。
3. 当糖浆变成浅棕色后,关火,等待3秒钟,然后加入小苏打,快速搅拌。此时糖浆会迅速膨胀。
4. 将膨胀的糖浆倒在铺有油纸的铁板或不粘硅胶垫上,用工具或勺子将其压平。
5. 使用糕点模具或饼干模具在糖饼上压出不同的形状。
6. 最后,等待糖饼表面凝固但还不够硬时,可以用筷子或金属铲子轻轻按压出图案。
小贴士:
制作过程中要保持耐心,尤其是加入小苏打后糖浆会迅速膨胀,需要快速操作。
使用油纸或不粘硅胶垫可以防止糖饼粘连,方便操作和取出。
如果天气炎热或寒冷,可能需要调整等待时间,以确保糖饼能够顺利膨胀和成型。
这样,你就可以在家尝试制作《鱿鱼游戏》中受欢迎的糖饼了。