制作意大利披萨的步骤如下：
准备面团
将面粉、水、盐、橄榄油和鸡蛋混合在一个大碗中，搅拌均匀，揉成面团。
将面团放在撒了面粉的桌子上，用手揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。
将揉好的面团放入一个抹了橄榄油的碗中，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。
制作披萨酱
取新鲜番茄，用热水烫过后去皮，切成小块。
在一个小碗中，将番茄块、橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒、迷迭香和百里香混合，用搅拌机打成细腻的酱汁。
准备配料
准备好您喜欢的披萨配料，如意大利香肠、火腿、彩椒、洋葱、奶酪等。
组装披萨
在烤盘上铺上一层烘焙纸。
将发酵好的面团擀成一个圆形或方形的薄片，放在烤盘上。
均匀地涂抹一层披萨酱在面团上。
撒上奶酪，然后铺上您准备好的配料。
烘烤披萨
预热烤箱至200摄氏度。
将组装好的披萨放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼皮金黄酥脆，奶酪融化且微微焦黄。
装饰与享用
取出披萨后稍微冷却，可以根据个人口味撒上一些意大利香料或新鲜罗勒叶作为装饰。
用披萨刀切成均匀的份额，即可享用美味的意大利披萨。
希望这些步骤能帮助您制作出美味的意大利披萨!