内存不足的游戏本在运行大型游戏或进行多任务处理时可能会遇到以下问题：
游戏卡顿和掉帧：
当游戏在高画质设置下运行时，内存占用率可能会迅速上升，导致帧率下降，甚至出现卡顿和掉帧现象。
软件运行缓慢：
在进行视频剪辑、3D建模等需要大量内存支持的操作时，16GB内存可能显得捉襟见肘，导致软件运行缓慢，影响工作效率。
系统资源占用高：
在同时运行多个大型程序时，16GB内存的系统容易出现卡顿现象，而32GB内存能够有效缓解这样的情况。
建议
升级内存：如果游戏本内存不足，建议优先考虑升级到16GB或32GB内存。16GB内存对于大多数游戏和日常办公需求已经足够，而32GB内存则能够提供更为流畅的用户体验，特别是在运行大型3D游戏和多人在线游戏（MMO）时。
选择高性能硬件：在选择游戏本时，除了内存外，还应考虑CPU、显卡和散热能力等硬件配置，以确保整体性能能够满足高负荷需求。
考虑内存扩展性：部分游戏本支持内存的动态管理和升级，用户可以通过软件调节分配给游戏或应用的内存，从而优化使用体验。
综上所述，内存不足的游戏本在运行大型游戏和多任务处理时可能会遇到性能瓶颈，建议根据个人需求和预算选择合适的内存容量和硬件配置。