糖饼的制作步骤如下：
和面
准备一个较大的容器，如汤盆，放入500克面粉和150克白糖。
边用筷子搅动边加入300毫升开水，将面粉搅拌成絮状。用开水和面可以使糖饼柔软可口，凉了也不会发硬。
将面絮揉成面团，揉到没有干粉的状态即可。
制作面剂
将面团分成均匀大小的小剂子，大小可根据个人喜好决定，但不建议太大，太大熟得慢。
擀制和煎制
起锅加油烧热，可以使用平底锅或电饼铛。
将面剂压成饼子的形状，放入锅中煎，小火慢煎。
中途勤翻面，煎至焦黄就翻面，煎好之后即可出锅。
其他糖饼做法
可以在面片中加入糖馅，如白糖、红糖、核桃花生碎、葡萄干和干面粉拌匀，然后包成团，再擀开烙至两面金黄。
也可以将面粉、色拉油、盐、白糖混合，加入热水和冷水揉成光滑面团，醒半小时后擀成圆片，卷起切段，压扁后包入糖馅，再擀成饼煎制。
另外，还可以将绵白糖、食用油、清水和面粉混合和面，擀成面皮后卷起，切成面剂子，擀成薄饼后包入绵白糖，再擀成面饼煎制。
这些做法都非常简单，可以根据个人口味选择适合的配料和步骤来制作美味的糖饼。