不使用引擎开发游戏可以通过以下几种方法实现：
使用编程语言和图形库
选择一种编程语言（如C++、Python等），并利用图形库（如OpenGL、DirectX等）来实现游戏的图形渲染和用户交互功能。
创建自定义引擎
如果你对游戏开发有一定的经验，可以尝试创建自己的游戏引擎。这需要设计和实现游戏引擎的各个组件，包括图形渲染、物理引擎、碰撞检测等部分。
使用游戏框架
游戏框架是对游戏开发进行了封装和简化的工具。选择一个适合你的编程语言的游戏框架（例如Unity3D或Unreal Engine），并利用其提供的API和工具来开发游戏。
找到游戏开发团队
如果你自己不具备游戏开发的技能和经验，可以尝试与其他有开发经验的人合作。组建一个游戏开发团队，一起开发游戏并共同分担开发工作。
基于原生API开发
可以使用原生API（如OpenGL、Direct3D）自行编写场景解析器、渲染器等，而不依赖于特定的游戏引擎。
使用游戏制作软件
选择一些简单易上手的游戏制作软件（如RPGMAKER系列、SRPGStudio、Pixel Game Maker MV等）来开发游戏。
编写游戏逻辑和渲染代码
对于一些简单的游戏，可以直接编写游戏逻辑和渲染代码，而不需要使用游戏引擎。例如，通过计算每一帧各个像素点的位置来实现游戏的基本渲染。
利用AI和自然语言处理
可以利用AI和自然语言处理技术来创建游戏数据库和内容，从而加速游戏开发过程。
建议
学习基础知识：无论选择哪种方法，都需要具备编程技能和游戏设计的基础知识。
逐步构建：从简单的项目开始，逐步积累经验和技能，逐步构建更复杂的游戏。
团队合作：如果可能，与其他有经验的开发者合作，可以更高效地完成游戏开发。
通过以上方法，你可以不使用引擎进行游戏开发，但需要投入更多的时间和精力来学习和实现各个组件和功能。