数21的游戏中，要制定一个确保胜利的策略，需要考虑以下几点：
控制关键数字：
在这个游戏中，数字4、8、12和16非常关键，因为谁先控制这些数字，谁就能在最终数到21时处于有利位置。如果能在对方数到这些数字之前，使这些数字成为自己数到的最后一个数字，那么就能确保胜利。
倒着数：
另一种策略是倒着数。将数数的顺序倒过来，先数21，再依次数20、19、18、17、16、15、……直至0。这样，可以确保自己总是能在对方数数之后，数到21。
灵活应对：
在数数过程中，要灵活应对对方的策略。例如，如果对方数了1个数，自己就数3个数；如果对方数了2个数，自己就数2个数；如果对方数了3个数，自己就数1个数。这样可以确保自己每次数的总数为4，从而控制关键数字。
心理战术：
除了数学策略外，心理战术也很重要。通过制造对手的失误和疏忽，争取最终的胜利。
综合以上策略，以下是一个确保胜利的方法：
先手策略：
如果你是第一个数数的人，可以先数1个数，然后每次根据对方数的个数，调整自己数的个数，使得每轮结束时总数为4的倍数。例如，如果对方数了1个数，你就数3个数；如果对方数了2个数，你就数2个数；如果对方数了3个数，你就数1个数。
控制关键数字：
在数数过程中，尽量先数到4、8、12和16，这样可以在最终数到21时处于有利位置。
倒着数：
如果你不是第一个数数的人，可以尝试倒着数，先数21，再依次数20、19、18、17、16、15、……直至0，从而确保自己总是能在对方数数之后，数到21。
通过以上策略，你可以大大提高在数21的游戏中获胜的概率。