在拳皇游戏中退出游戏的方法如下：
通过游戏界面退出
按下游戏界面上的“Home”键，进入主菜单。
在主菜单中，找到并选择“EXIT EMULATOR”选项（这个选项可能比较隐蔽，需要仔细寻找）。
选择“EXIT EMULATOR”后，按“圈圈”键退出游戏。
通过模拟器设置退出
如果使用的是模拟器（如WinKawaks）运行拳皇游戏，可以先点菜单中的“Files（文件）”。
选择“Pause（暂停）”，然后点“叉”确认。
暂停后，可以关闭游戏。如果需要完全退出，可以尝试热启模拟器。
请根据你使用的设备和模拟器选择合适的方法来退出拳皇游戏。