在《梦幻西游》手游中，选择控制门派时可以考虑以下几个因素：
封印能力：
方寸山的封印能力稳定且命中率高，是手游中唯一的控制型法师门派，其五雷咒既是范围输出技能也是封印技能。
技能多样性：
方寸山的技能多样，速度快，在PK场上能起到引领全局的作用。
特殊玩法：
方寸山还有独特的玩法——魔方寸，增加了游戏的趣味性和策略性。
团队需求：
普陀山作为辅助治疗型职业，虽然不直接提供控制，但其绝技"沐日慈悲"可以使全队友两回合内免疫一次死亡，对团队PK中的防御有重要作用。
愤怒控制：
笑里藏刀是手游中唯一的愤怒控制类特技，能够打断一些大型特技，对于实力相当的队伍对战过程中常能起到翻盘的作用。
建议
如果你倾向于直接的控制和封印，且喜欢玩法多样性和策略性，方寸山是首选。
如果你更看重辅助和治疗能力，且希望在团队中提供重要的防御手段，普陀山也是一个不错的选择。
如果你希望有更多的控制和打断能力，且不介意使用较少的特技，可以考虑配置一个笑里藏刀。
根据以上分析，方寸山因其稳定的封印能力、多样的技能和独特的魔方寸玩法，是《梦幻西游》手游中非常推荐的一个控制门派。