手游《梦幻西游》中的大唐官府适合使用的阵法主要有以下几种：
虎翼阵
推荐理由：虎翼阵能大幅度提升大唐官府的伤害能力，并且适合点杀和平衡输出。
升级顺序：建议先升级虎翼阵，其次是天覆阵和风扬阵。
风扬阵
推荐理由：风扬阵同样能提升大唐官府的伤害能力，适合点杀。
缺陷：风扬阵所克制的阵型较少，在PK中不常见，而一些常见阵型如云垂阵、龙飞阵、虎翼阵等却能克制它，因此并不推荐。
天覆阵
推荐理由：天覆阵可以全体成员增加伤害20%，减少速度20%，适合大唐官府在需要提高伤害输出的同时，也考虑速度提升的情况下使用。
鸟翔阵
推荐理由：鸟翔阵适合在需要高速度和伤害的情况下使用，如果有余力，可以考虑升级鸟翔阵。
建议
日常带队：推荐使用虎翼阵作为主修，其次是天覆阵和风扬阵。
PK：建议使用虎翼阵或天覆阵，配合高速武器和鞋子，以提高点杀能力。
助战伙伴：常用的助战伙伴包括惠岸行者、唐僧、孙悟空和小白龙。
根据以上信息，大唐官府在手游《梦幻西游》中可以根据不同的战斗场景选择合适的阵法，以达到最佳的战斗效果。