手游中不能敲钟的原因主要有以下几点：
游戏设计差异：
手游和端游在游戏设计上存在差异。在端游中，玩家可以通过特定的操作来释放敲钟动作，但在手游中，这个功能被移除或限制，因此无法在对局中直接进行敲钟操作。
操作限制：
手游通常更加注重简洁和易操作，可能没有加入像端游那样的复杂动作功能。因此，奶牛敲钟这样的动作在手游中可能被视为不符合游戏设计理念，从而被限制使用。
游戏平衡性：
为了保持游戏的平衡性，避免某些道具或装扮过于强大或影响游戏体验，开发团队可能会限制某些功能的使用，包括敲钟动作。这样可以确保所有玩家在公平的环境中进行游戏。
综上所述，手游中不能敲钟的原因主要是游戏设计、操作限制和游戏平衡性等方面的考虑。如果你对奶牛敲钟这个姿态感兴趣，可以在游戏外通过购买或解锁相关皮肤来欣赏和使用。