在梦幻西游手游中，选择合适的职业进行单挑，主要取决于玩家的游戏风格、投入资源以及对职业特性和优势的偏好。以下是一些建议：
大唐官府
优势：大唐官府是点杀单体爆发最高的门派，适合高输出的玩家。在单人任务中表现出色，不需要太高的投入即可上手，适合平民玩家。
适用场景：单挑、打宝图、跑镖等需要高输出的场景。
龙宫
优势：龙宫是前期最强的门派，擅长法术输出，适合中低端投入的玩家。龙宫容易托管，适合比较忙的人选择。
适用场景：单挑、日常任务、PK等需要持续法术输出的场景。
方寸山
优势：方寸山是唯一的封系门派，具有强大的控制力和战略性优势。封印效果稳定且命中率高，适合喜欢控制战斗节奏的玩家。
适用场景：单挑、PK、团队任务等需要控制能力的场景。
普陀山
优势：普陀山是辅助门派，回血能力非常强，适合需要持续回复生命值的玩家。对装备要求较低，适合平民玩家。
适用场景：单挑、团队任务、日常活动、PK等需要辅助和恢复能力的场景。
魔王寨
优势：魔王寨擅长暴击，单挑无敌，培养成本低，适合平民玩家。输出伤害高，配合经脉可以打出辅助的惊人效果。
适用场景：单挑、PK、团队任务等需要高爆发和辅助能力的场景。
月宫
优势：月宫是一种全能型输出门派，适应能力强，输出爆炸，适合各种任务。
适用场景：单挑、团队任务、日常活动、PK等需要高输出的场景。
花果山
优势：花果山的爆发高，适合喜欢高输出的玩家。
适用场景：单挑、团队任务、日常活动、PK等需要高输出的场景。
建议
如果你喜欢高输出和控制战斗节奏，可以选择大唐官府和方寸山。
如果你希望有较高的输出且投入较低，龙宫和魔王寨是不错的选择。
如果你需要辅助和恢复能力，普陀山是一个非常好的选择。
如果你希望全能且适应性强，月宫和花果山都是值得考虑的职业。
根据以上分析，你可以根据自己的游戏风格和需求，选择最适合自己的职业进行单挑。