手游中没有《拳皇》的原因主要有以下几点：
操作问题
《拳皇》系列以其高难度的操作和复杂的连招著称，这在触摸屏上很难实现。玩家在手机上很难精准地执行复杂的操作，尤其是需要精确控制方向和力度的连招。
用户体验
由于触摸屏的灵敏性，操作起来容易误触，导致操作失误。这与《拳皇》系列需要的精确操作相悖，影响了游戏体验。
版权问题
一些《拳皇》手游可能存在版权问题。例如，4399平台上的《拳皇》因非正版游戏而下架。此外，引入其他IP角色虽然可以吸引人气，但也需要支付庞大的版权费用。
市场策略
游戏公司可能认为在手机上推出《拳皇》手游难以盈利，或者认为即使推出了也难以吸引大量玩家。因此，他们可能选择不推出手游版本，或者只是将其作为吸引流量的手段，而不是主要的盈利产品。
玩家群体
《拳皇》系列的玩家群体相对较小，且主要集中在特定的年龄层。手游公司可能认为在这个群体中推广《拳皇》手游的收益有限，因此选择不投入资源。
综上所述，由于操作难度、用户体验、版权问题、市场策略和玩家群体等多方面的原因，目前市场上没有成功的《拳皇》手游。