在彩虹岛手游中，平民玩家可以选择以下几个职业：
盾卫：
盾卫是纯肉盾职业，拥有高血量和防御力，主要负责承受伤害。他们适合喜欢坦克角色的玩家，在团队中起到保护队友的作用。盾卫的操作相对简单，适合新手和平民玩家。
战士：
战士是近战物理输出职业，既有高输出也有高防御，适合喜欢冲锋陷阵的玩家。战士的技能搭配和连招使用是提升战斗力的关键，适合微氪和小氪玩家。
游侠：
游侠是远程物理输出职业，具有高爆发和高机动性，但操作难度较大。游侠以幸运为属性，爆稀有物品的几率稍占优势，适合平民玩家。
工程师：
工程师虽然攻击速度较慢，但具有召唤能力，且装备相对便宜实用，适合平民玩家。
建议
盾卫和 战士是较为适合平民玩家的职业，因为这两个职业在培养上相对容易，且战斗力较高。
游侠虽然操作难度较大，但其高攻击能力和稀有物品爆率也使其成为平民玩家的不错选择。
工程师适合喜欢召唤和相对较低投入的玩家。
根据以上信息，平民玩家可以根据自己的游戏风格和喜好选择合适的职业，并通过完成主线任务、提升生活技能、合理积攒金币和合理选择装备来提升角色实力。