手游更新需要停机的原因主要有以下几点：
数据一致性：
游戏更新时，服务器和客户端的数据需要保持一致。为了避免数据不一致导致的问题，停服是必要的。
维护和修复：
服务器在长时间运行后，可能会出现各种问题，如内存泄漏、网络延迟等。为了保证服务器的稳定性和性能，运营商需要停机进行维护和修复。
升级和扩容：
当游戏的玩家数量增加或功能需要升级时，服务器可能需要停机进行升级和扩容工作。这些操作需要服务器停机来完成，并且需要相应的时间来重新配置和测试服务器。
应急维护：
在某些紧急情况下，如系统故障、网络攻击、系统漏洞等，游戏服务器可能需要紧急停机进行应急维护。为了保护玩家的账户和数据安全，游戏运营商可能会采取紧急措施关闭服务器。
更新效率：
深夜时段用户活跃度较低，服务器更新可能会影响到正在游玩的玩家，给他们带来不便。此外，深夜时段的维护人员数量相对较少，这会影响服务器的更新效率。在白天或高用户活跃度时段，有更多的维护人员可以协同工作，加快更新进程，减少对玩家游戏时间的影响。
技术支持：
深夜时段可能缺乏足够的技术支持人员，一旦服务器更新过程中发生问题，可能无法及时解决。相比之下，白天或高用户活跃度时段有更多技术支持人员可以提供帮助和技术支持，确保服务器的稳定性和正常运行。
玩家体验：
停服更新可以确保玩家在更新过程中获得更好的游戏体验，包括更丰富的游戏内容、更稳定的游戏环境和更快的网络速度等。
综上所述，手游更新需要停机的原因主要是为了确保数据一致性、进行维护和修复、升级和扩容、应急维护、提高更新效率以及提供更好的玩家体验。