在《骑士手游》中，以下职业被广泛认为最好玩且各具特色：
骑士
特点：高额近战爆发伤害，拥有高额护甲和攻击力，生存空间大，输出环境优越。
推荐理由：适合喜欢近战和高爆发伤害的玩家，能够在战斗中发挥重要作用。
法师
特点：远程元素伤害，技能华丽，操作走位能力要求高。
推荐理由：适合喜欢远程输出和华丽技能特效的玩家，尽管当前版本中法师相对较弱，但其独特的魔法效果仍然使其成为一个有趣的选择。
游侠
特点：远程攻击，高机动性，擅长使用弓箭进行攻击和保护队友。
推荐理由：适合喜欢远程攻击和高机动性的玩家，能够在战斗中灵活应对各种情况。
战士
特点：近战高爆发伤害，防御和血量高，适合抗伤害和输出。
推荐理由：适合喜欢近战和承受伤害的玩家，能够在团队中起到关键的保护作用。
盗贼
特点：近战灵活，擅长使用各种技巧攻击敌人和偷窃技能。
推荐理由：适合喜欢潜行和快速攻击的玩家，能够在战斗中带来意想不到的效果。
圣骑士
特点：强大的辅助职业，提供保护和支援，同时拥有高血量和防御力。
推荐理由：适合喜欢辅助和团队支援的玩家，能够在战斗中为团队提供重要的保障。
魔剑士
特点：二转后的职业，技能加深伤害，提供强力BUFF。
推荐理由：适合喜欢高输出和BUFF效果的玩家，能够在战斗中发挥强大的作用。
弓箭手
特点：远程物理攻击，高单体输出伤害。
推荐理由：适合喜欢远程攻击和快速清理敌人的玩家，尽管生存能力较弱，但其输出能力非常出色。
猎魔人
特点：中距离物理输出，高攻击属性，低防御属性，闪避率高。
推荐理由：适合喜欢中距离攻击和高闪避率的玩家，能够在战斗中灵活应对各种敌人。
总结：
每个职业都有其独特的特点和玩法，选择哪个职业最好玩主要取决于个人的游戏风格和喜好。如果喜欢近战和高爆发伤害，可以选择骑士或战士；如果喜欢远程输出和华丽技能特效，可以选择法师；如果喜欢高机动性和远程攻击，可以选择游侠或弓箭手；如果喜欢辅助和团队支援，可以选择圣骑士。建议玩家可以先尝试不同的职业，找到最适合自己的角色。