开发手游需要学习以下技术和知识：
编程语言基础
Java：适用于Android平台的手游开发，因其跨平台特性而广泛应用。
C++：在游戏性能要求较高的游戏中占据优势，常用于高性能游戏开发。
C：适用于Unity3D引擎，是开发跨平台移动游戏的主要语言之一。
游戏引擎学习
Unity3D：最流行的手游引擎之一，支持C编程语言，适用于2D和3D游戏开发。
Unreal Engine：另一款流行的手游引擎，适用于高质量3D游戏开发。
Cocos2d-x：适用于2D游戏开发，使用C++编写。
游戏设计相关知识
游戏策划：设计游戏的整体架构、游戏规则、角色设定等。
游戏平衡性调整：确保游戏的趣味性和挑战性。
美术与音效技能
图像处理：学习图像处理技术，包括角色设计、场景渲染等。
音效设计：学习如何为游戏配上合适的音效和音乐。
服务器架构与网络技术
服务器搭建：学习如何搭建游戏服务器。
网络通信：处理网络通信，实现游戏数据的同步。
测试与调优
性能测试：进行游戏的性能测试，确保游戏运行流畅。
兼容性测试：测试游戏在不同设备和平台上的兼容性。
用户体验测试：确保游戏具有良好的用户体验。
持续学习与进阶
技术更新：随着技术的不断进步，需要不断学习新的技术和知识。
其他相关技能
界面开发：学习如何设计和实现游戏的用户界面。
数据库开发：掌握数据库开发技能，用于存储和管理游戏数据。
通讯接口开发：学习如何实现游戏内部和外部的通讯接口。
协同开发与联调：掌握团队协作和项目管理能力，提高开发效率。
总结：
开发手游需要掌握编程语言、游戏引擎、游戏设计、美术与音效、服务器架构、测试与调优等多方面的知识和技能。建议从选择一门编程语言开始，逐步学习游戏引擎和相关工具，同时注重实践项目经验，不断提升自己的技术水平和综合能力。