在英雄联盟手游中，以下英雄和策略可以克制酒桶：
剑姬：
剑姬的二技能可以免疫酒桶的控制和伤害，如果剑姬的二技能在抵消控制的同时还攻击到了酒桶，则酒桶会被反制眩晕。剑姬的被动回血也使其不畏惧酒桶的消耗。
高爆发和控制英雄：
选择具有高爆发和控制能力的英雄，如一些具有定身或沉默技能的英雄，可以有效地限制酒桶的活动，减少其输出和控制能力。
避免团战和利用位置：
酒桶在团战中表现出色，但在单挑和局部战斗中相对较弱。因此，避免与酒桶进行直接的团战，而是选择在较为开阔的地形进行作战，利用位置和环境的优势来削弱酒桶的影响力。
合理利用装备和符文：
选择具有减速效果的装备和增加生命值的符文可以增强对酒桶的抵抗能力，减少其输出和控制的影响。
亚索：
亚索擅长近战输出和突进，但手较长，可以站在酒桶大招距离外消耗和补兵，且EZ有非常灵活的位移，可以躲掉酒桶大招，使得酒桶在对线期很难打出优势。建议直接ban掉亚索。
赵信：
赵信在同等经济情况下难以戳动酒桶，因为酒桶的坦度较高且为法术伤害。
综合以上信息，剑姬、高爆发和控制英雄、避免团战和利用位置、合理利用装备和符文、以及亚索都是克制酒桶的有效策略。根据具体对局情况选择合适的英雄和战术，可以更好地应对酒桶带来的威胁。