迷迭香是一种 名贵的天然香料植物，属于唇形科迷迭香属，原产于欧洲和非洲北部地中海沿岸地区。其茎、叶和花具有宜人的香味，可以从中提取芳香油。迷迭香性喜温暖气候，在中国很早的曹魏时期就曾种植过。
迷迭香的主要价值在于其抗氧化剂和迷迭香精油。抗氧化剂广泛应用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。
此外，迷迭香还具有清心提神的功效，其香味可以用于食品调味，增加食品的清香味。在医药上，迷迭香对消化不良和胃痛均有一定疗效。
迷迭香原产于地中海地区，1981年由中国科学院首次引入我国并栽培成功，在云南、湖南、四川、贵州等地都有种植。