在大话西游手游中，平民玩家可以选择以下几个职业：
仙族
男仙和 女仙都拥有强大的输出能力，且养成成本相对较低，适合平民玩家。男仙可以主修速度，女仙则可以在转生后选择不同的属性组合以实现连续输出。
鬼族
男鬼（祭剑魂）和 女鬼（夜溪灵）都是综合功能型职业。男鬼可以担任队伍的奶妈，提供治疗和辅助效果；女鬼则既有输出能力又有辅助效果，是队伍中不可或缺的角色。
魔族
男魔（虎头怪）和 女魔（狐美人）属于辅助类型职业。虽然辅助职业前期较为艰难，但到了后期，由于辅助角色的稀缺性，他们的价值会显著提升。
人族
逍遥生和 俏千金是操作型职业，具有较高的上限，适合有天赋或经验丰富的平民玩家。逍遥生能够胜任输出和辅助控制角色，而俏千金则注重攻势，需要较高的操作技巧。
建议：
仙族和 鬼族是较为平衡的选择，适合大部分平民玩家，因为它们在不同类型的任务中都有良好的表现。
魔族职业虽然前期较为困难，但后期效果显著，适合有耐心和长期投入的玩家。
人族的操作型职业适合那些愿意投入更多时间和精力来提升操作技巧的玩家。
根据以上推荐，平民玩家可以根据自己的游戏风格和兴趣选择合适的职业，并通过合理的装备选择和技能搭配来提升自己的实力。