在《逆水寒》手游中，铁衣职业可以选择以下NPC来获取装备和奖励：
老猎户：
提供大量经验和金币，但技能较为平平。
胖老板：
可以学到一些商会和管理方面的技能，但经验较少。
小蛮腰：
可以学习到一些谋略和应对策略，但金币较少。
灵药仙人：
可以获得各种药品和医学技能，但经验和金币较少。
根据你的游戏风格和需求，可以选择不同的NPC来获取相应的福利和服务。如果你需要更多的经验和金币，可以选择老猎户；如果你需要学习商会和管理技能，可以选择胖老板；如果你喜欢谋略和应对策略，可以选择小蛮腰；如果你需要药品和医学技能，可以选择灵药仙人。
建议根据你的游戏目标和需求来选择合适的NPC，以便更好地提升角色的能力和效率。