钓鱼游戏糖饼的制作方法如下:
和面
面粉250克,酵母3克,白糖3克,鸡蛋温水100毫升,用筷子搅成大畜状后加20克食用油。
将上述材料揉成面团,先发酵10分钟,然后揉光滑。
醒发至两倍大后,准备油酥和糖馅。
制作油酥和糖馅
油酥:40克面粉,40克热油,按1:1的比例搅拌开。
糖馅:白糖40克,面粉20克,加少许面粉防止糖溢出。
擀面卷馅
将发酵好的面团整理成长方形大面片,倒上油酥,抹匀后卷起来,分成小剂子。
每个小剂子两边收口捏紧,整理成饼状。
包糖馅
将糖馅包入饼中,像包子一样包起来,然后擀开擀薄,注意不要擀破。
烙糖饼
平底锅刷油,放入糖饼,表面再刷一层油锁住水分。
盖上盖子,用中火烙,一分钟后翻面,继续烙一分钟,直到糖饼鼓起来,颜色变好看。
完成
糖饼在锅里看起来特别有食欲,取出即可享用。
建议
在擀面皮时,可以适当多加一些油,这样可以使糖饼更加柔软。
糖馅中加入一些芝麻或花生碎,可以增加糖饼的风味和香气。
烙糖饼时要用中火,并且勤翻面,这样可以使糖饼颜色更加均匀,口感更佳。