在《马尼拉》这款游戏中，开船的过程涉及几个关键步骤和规则：
航程与移动
游戏分为若干航程，每个航程中，三艘平底船装载货物并航向马尼拉。
平底船根据掷骰点数移动，每种货物由一颗骰子决定。
抵达目的地港口的机会因货物种类而异，但利润往往大于风险。
竞标港口负责人
在每个航程的起初，玩家们竞标海港负责人的办事处。
办事处很重要，只有海港负责人可以决定上哪些货物以及平底船从哪一点出发，比其他玩家多出一些好处。
竞标过程中，如果一位玩家pass，他不能在往后的过程中重新进入竞标，并且需要将得标价交给海港的钱箱，成为新的港口负责人。
运送货物
玩家需要将自己手中的货物牌与船只牌进行组合，然后按照规则放置在游戏板上。
在运送货物时，玩家需要注意货物的种类和数量，以及船只的承载能力。
如果运送的货物数量超过了船只的承载能力，那么玩家需要将多余的货物留在港口。
海盗的登船与行动
海盗船船长可以个别决定每艘平底船停在港口或是修船场。
如果海盗船长决定将平底船停在港口，被劫掠的货物提升价值。
海盗船在第三次移动回合结束时停留在第13格，且海盗船上没有海盗，这艘船停留在下一个港口空间。
海盗船长（在海盗船前面的那位）可以先登船，之后第二位海盗可以登船，是否登船由每位海盗依序决定。
船只的受损与修船
如果在三回合移动后未能抵达马尼拉的平底船，船只受损并必须进入修船场。
如果只有一艘船未能抵达马尼拉且未被海盗俘获，则停在修船场空格A。
如果有第二艘船，则停留在修船场空格B。
如果所有平底船都未能抵达马尼拉且未被海盗俘获，则最后一艘停留在修船场。
游戏胜利条件
游戏的胜利条件可能包括抵达马尼拉、完成特定的任务或达到一定的利润目标。
这些规则构成了《马尼拉》游戏的基本框架，玩家需要在游戏中遵循这些规则来执行自己的行动和策略。