在棋牌游戏中，抽水是指平台从每一局的“分”里抽取一定比例作为收入。这种机制在许多游戏中都存在，包括斗地主、捕鱼、麻将等。抽水的方式和比例可能因游戏和平台的不同而有所差异。
一些游戏会在游戏结束后自动对赢家抽水2%到5%，当玩家要提现操作时，系统也会抽水2%到3%来进行盈利。此外，在私人扑克局中，抽水（也称为佣金或费用）是指主办方从每个玩家的赢得或输掉的筹码中收取一定比例的费用。主办方通常会根据局的规模、参与玩家的人数和筹码量、局的持续时间以及其他相关因素来制定抽水策略。
需要注意的是，虽然抽水是许多棋牌游戏中的常见做法，但并非所有游戏都允许抽水行为。一些游戏可能会禁止游戏中的抽水行为，以保护玩家的利益。因此，在选择棋牌游戏时，玩家应该了解并确认游戏是否允许抽水，并确保自己的参与符合相关法律法规。