端游观战不了手游的原因主要有以下几点：
游戏内观战体系的不完善：
虽然一些游戏如《王者荣耀》在游戏体验上做得非常出色，但观战体系却一直未能得到有效完善。观战体系的技术开发和游戏平衡的考量让官方一直难以推出一个令玩家满意的观战功能。
网络稳定性的挑战：
在一场游戏中，每一帧的数据传输都需要被准确地记录和传递给服务器，而观战体系需要实时地将双方玩家的动作通过网络传输到观战者的设备上。这种大规模的数据传输对游戏服务器和网络带宽提出了很高的要求。
游戏平衡性的难题：
竞技游戏需要维持英雄技能、装备和地图设计的相对平衡，以保证游戏的公平性和可玩性。观战功能的推出可能会对游戏的平衡性造成一定的影响，因此官方一直难以在这方面找到一个合适的平衡点。
综上所述，端游观战不了手游的原因主要在于游戏内观战体系的不完善、网络稳定性的挑战以及游戏平衡性的难题。这些因素共同作用，使得官方难以推出一个令玩家满意的观战功能。